Scones

Underbart goda scones som serveras på teboden i Stockhult utanför Markaryd. Har ni vägarna förbi här i Småland så besök denna oas!

3 1/4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver
1 krm salt
1/2 msk strösocker
50 g smör
1 ägg
1 dl mjölk

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker. Dela smöret i kuber och arbeta in det i mjölblandningen till en sandig konsistens.
Vispa ihop ägg och mjölk i en annan skål och rör ner detta men spara lite vätska till pensling.
Arbeta ihop degen och kavla ut den till 1,5 cm tjocklek.
Ta ut 8-10 kakor med en tekopp eller liknande. Pensla med vätskan. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
Servera med ost och sylt till kvällsteet.