Risonisoppa med kassler

Risonisoppa med kassler

Denna soppan är superenkel att göra. Perfekt när man har en liten bit kassler över som man inte riktigt vet vad man ska göra av. Gillas av både barn och vuxna. Risoni är en liten pastasort som ser ut som ris. Kanon att ha i soppa.

300 g kassler i tärningar

1 gul hackad lök
2 tärnade morötter
1 l köttbuljong
1 ½ dl risoni
1 - 2 msk tomatpuré
Timjan
Svartpeppar
Persilja

Gör så här

Fräs kassler och grönsaker i en gruta. Häll på buljongen och sjud i ca 10 min. Lägg i pasta och krydda med tomatpuré, timjan och peppar. Koka ytterligare 10 min och smaka av med salt.

Strö över persilja och servera med ett gott bröd

Matlista v 13

Här kommer den planerade matlistan för nästa vecka:

Måndag: Pytt i panna, stekt ägg och rödbetor

Tisdag: Kycklingburgare och pommes

Onsdag: Kasslergryta och pasta

Torsdag: Risonisoppa

Fredag: Tacos

Lördag: Haremgryta och pasta (jag gör den dock utan kikärter)

Söndag: Hemmagjord pizza med skinka, mozarella och tomatsås.

Apfelstrudel

Klassisk efterrätt från Österrike som är supergod. Makens första bjudrätt som han bjöd mig på. Man kan utesluta russinen om man vill det.

Ingredienser

1 förpackning kyld rektangulär smördeg
3 skalade, urkärnade och skivade äpplen
1 dl socker
1/2 tsk kanel
1 dl russin
2 tsk finrivet citronskal
1/2 dl finhackad sötmandel (kan uteslutas)
1/2 dl smält smör
2 msk florsocker

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader.

Rulla ut smördegen. Låt pappret ligga kvar som underlag.
Blanda äpplen med socker, kanel, russin, citronskal och mandel. Lägg på fyllningen i en sträng en bit in från ena långsidan av smördegen. Häll över hälften av smöret. Rulla försiktigt ihop till en rulle. Lägg den med skarven nedåt på bakplåtsklädd plåt.

Nagga med en gaffel. Pensla med smör och gratinera i 10-15 min. Pudra över lite florsocker och skär i bitar. Servera med en god vaniljglass eller vaniljsås

Varm smörgåstårta

kanonrecept som använts många gånger. Gillas av både stora och små. Inget smalrecept men man kan ju byta ut mot lättprodukter om man vill. Receptet har jag fått av en f d arbetskamrat och vi har även vunnit en recepttävling i Hemmets Veckotidning med receptet.

Ingredienser:

1 formfranska

Fyllning 1:

4 hackade ägg

4 msk majonnäs

Klippt dill

Fyllning 2:

150 g strimlad skinka

1 strimlad purjolök

1 pkt bacon i strimlor

2 msk mjöl

3 dl grädde

Salt

Vitpeppar

Garnering:

Skivad tomat

Riven ost

Gör så här:

Blanda ihop fyllning 1.

Stek skinka, purjo och bacon till fyllning 2. Rör över mjöl och späd med grädden. Krydda med salt och vitpeppar. Koka ihop ett par min.

Lägg 6 formfranskbröd i en ugnsform. Lägg på fyllning 1 och lägg på formfranskskivor över. Lägg fyllning 2 över detta och garnera med tomat och ost.

Gratinera i 15-20 min i 200 grader.
Servera med sallad.

Africano

Detta är verkligen ett recept för hela familjen. Supergott och så perfekt bjudmat. Vet inte någon som har smakat det som inte gillar det. Och eftersom man själv kan välja de tillbehören man vill ha brukar alla bli nöjda och glada. Har själv haft det vid flera bjudningar och alltid fått högsta betyg. Kan rekommenderas.

Egentagen bild

Ingredienser

800 g färs
2 gula lökar
Salt
Svartpeppar
5 dl grädde
1 dl chilisås
3 ½ tsk curry
2 vitlöksklyftor

Servering:
Kokt ris för 6 personer
Sallad
Banan
Jordnötter/cashewnötter
Mandariner
Ananas
Mango chutney

Gör så här

Hacka löken, bryn den tillsammans med färsen. Smaksätt med salt och peppar. Lägg i en ugnsform.

Vispa grädden och rör i chilisås, curry och krossade vitlöksklyftor. Bred gräddröran över färsen.

Gratinera i 225 grader i 10 min.

Servera rätten med ris och tillbehören. Mumma.

Chokladmousse med Baileys

Jag säger bara mmmmm.

Ingredienser:

175 g mörk choklad, 70 %
3 msk florsocker
2 msk Baileys irish cream
1 äggula
2 dl vispgrädde

Garnering:
1,5 dl vispgrädde
1 msk Baileys irish cream
Chokladdekorationer
6 skivade kumquats

Beskrivning:
Bryt chokladen i bitar och lägg den i en vid glasskål. Smält chokladen över en kastrull med kokande vatten eller ca 3 minuter i mikron på full effekt. Rör chokladen jämn.

Ta ett par skedar av den smälta chokladen och ringla till små chokladdekorationer på ett bakplåtspapper. Låt dem stelna.

Tillsätt florsocker, Baileys irish cream och äggula till den smälta chokladen. Rör kraftigt i krämen och låt den svalna något.

Vispa grädden mjukt. Är grädden för hårt vispad blir moussen grynig. Rör ner 1/3 av grädden i chokladen och rör kraftigt. Vänd ner resten av grädden och fördela sedan smeten i serveringsglas. Ställ i kylen en timme.

Vispa grädden och tillsätt Baileys irish cream. Spritsa på chokladmoussen. Dekorera med chokladfigurer och kumquats.

Varm äppeldrink

Gott en kylig kväll.

Egentagen bild

Ingredienser

1 l drickfärdig äppeljuice
1 flaska torrt vitt vin, 75 cl
1 msk honung
2 kanelstänger
½ vaniljstång
1 citron
1 äpple

Beskrivning:

Blanda juice, vin, honung, kanel och snittad vaniljstång i en kastrull. Värm under omrörning. OBS får ej koka!

Tvätta citron och äpple. Skiva citronen och skär äpplet i klyftor. Fördela i glas och häll den varma drycken över.
Servera direkt.