Supergoda bullar som smakar sommar
 |
150 g smält smör
5 dl mjölk
1 ½ dl socker
2 krm salt
Ca 14-15 dl vetemjöl
Fyllning:
1 påse kallrört vaniljsåspulver
2 dl mjölk
4 dl blåbär
4 msk strösocker
Pensling och garnering:
1 ägg
Pärlsocker
Gör såhär:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 º. Häll över degvätskan över jästen och rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt socker salt och mjpöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt jästa övertäckt 40 min.
Blanda ihop vaniljsåspulvret och mjölken och låt stå kallt. Blanda blåbär och socker.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i 40 bitar. Rulla bitarna till bullar och platta ut till kvadrater, ca 10 x 10 cm.
Lägg en klick vaniljkräm på varje rundel och toppa med några blåbär. Ta upp kanterna och tryck ihop dem. Lägg bullarna i formar på en plåt och låt jäsa 30 min.
Sätt ugnen på 250º.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 8 min.
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 º. Häll över degvätskan över jästen och rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt socker salt och mjpöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt jästa övertäckt 40 min.
Blanda ihop vaniljsåspulvret och mjölken och låt stå kallt. Blanda blåbär och socker.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i 40 bitar. Rulla bitarna till bullar och platta ut till kvadrater, ca 10 x 10 cm.
Lägg en klick vaniljkräm på varje rundel och toppa med några blåbär. Ta upp kanterna och tryck ihop dem. Lägg bullarna i formar på en plåt och låt jäsa 30 min.
Sätt ugnen på 250º.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 8 min.
No comments:
Post a Comment